La tradición gastronómica de la doblaíta ha vuelto a demostrar en La Victoria que, además de formar parte de la identidad y la memoria colectiva del municipio, constituye una oportunidad para fomentar la convivencia y la solidaridad. La celebración de la doblaíta gigante, organizada con motivo de la festividad de Todos los Santos y el Día de los Difuntos, ha concluido con una recaudación benéfica de 1.729 euros, que serán destinados íntegramente a la Asociación Cordobesa de Amigos del Pueblo Saharaui (ACANSA) y a su programa «Vacaciones en Paz».

La cantidad obtenida es el resultado de la participación de vecinos y visitantes en esta iniciativa, que permite disfrutar de uno de los dulces más característicos de La Victoria acompañado de chocolate caliente, mediante la adquisición de porciones a un precio simbólico de un euro. Una propuesta que, edición tras edición, convierte una tradición profundamente arraigada en el municipio en un gesto colectivo de apoyo a una causa solidaria.

Los fondos recaudados contribuirán al desarrollo del programa «Vacaciones en Paz», impulsado por ACANSA, que hace posible la acogida temporal durante los meses de verano de niños y niñas saharauis por parte de familias de la provincia de Córdoba. Esta iniciativa les ofrece la oportunidad de alejarse durante unas semanas de las difíciles condiciones climáticas de los campamentos de refugiados y disfrutar de una estancia en un entorno familiar, además de favorecer el intercambio cultural y los lazos de solidaridad entre ambos pueblos.

La jornada vuelve así a poner de manifiesto el valor de una celebración que va mucho más allá de su dimensión gastronómica. La doblaíta, un dulce que forma parte del patrimonio popular de La Victoria y cuya elaboración está estrechamente vinculada a las fechas de Todos los Santos, se convierte cada año en un punto de encuentro para compartir, mantener vivas las costumbres y colaborar con proyectos de carácter social.

Uno de los grandes símbolos de esta cita es la doblaíta gigante, que mantiene viva esta singular tradición a través de una pieza de grandes dimensiones con la característica forma de lagarto. Su preparación y posterior degustación constituyen uno de los momentos más esperados de una celebración que también contribuye a dar a conocer la identidad gastronómica del municipio entre quienes lo visitan.

Desde la organización se pone en valor la respuesta y colaboración de todas las personas que han participado en esta iniciativa, así como el trabajo de quienes han hecho posible su celebración. La aportación de cada participante ha permitido alcanzar una recaudación final de 1.729 euros, que se destinarán íntegramente a ACANSA.

Con este balance, La Victoria vuelve a demostrar que las tradiciones populares pueden convertirse también en instrumentos de solidaridad. Una vez más, el sabor de sus doblaítas ha servido para reunir a la ciudadanía en torno a una causa común y transformar una celebración gastronómica en una ayuda concreta para los niños y niñas saharauis que participan en el programa «Vacaciones en Paz».

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